「還記得怎麼炒青菜嗎？」
「⋯⋯記得。」
他拿起瀝乾的青菜，準備下鍋。
「是先放青菜嗎？」
「⋯⋯要先爆香。」
他倒油、放蒜頭，拿鍋鏟開始輕輕拌炒。
「開火了嗎？」
「⋯⋯還沒。ＸＤ」
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讓一個幾乎沒有下廚習慣的人走進廚房，在他熟悉備料、烹調的方法之前，其實關鍵是讓他維持學習熱誠，不要忘記初衷。
儘管我深知這個道理，卻還是經常忍不住失控責備，又立即暗自反省，心想自己怎麼可以又惱火？如果他搞不清楚「適量」、「一點點」、「等一下」的意思就急著展開大動作，其實是我的問題！我應該使用「5cc」、「一茶匙」、「三分鐘」這類精確的字眼，才不會讓他無所適從呀。
這讓我想到自己的日文課，還有Ｎ年前的日本人中文課，其實箇中道理是殊途同歸。
我們身為老師之所以覺得某些知識「很簡單」，說穿了只是因為比學生早了幾年開始學習，再加上一點努力和累積，並且知道如何利用合適的教學方法讓學生理解，其實並不比學生厲害多少；只要學生願意認真學、勤溫習，加上努力方向正確，哪天要出師也算不上太難的事。
因為有這樣的前提，所以當我面對各種新科技，也總是要自己心懷謙卑。三級警戒以來，我的日文課順應時勢轉為線上直播形式，初期為了熟悉設備、工具的操作花費不少時間，加上無法近距離觀察學生表情，我非常擔心教學品質無法達到實體課的水準，於是身心一直維持在緊繃的狀態。經過實戰一個多月，基本的上課流程已經大致上手，每週都希望至少新增一個教學小工具，讓自己有機會測試運用、逐步成長，也讓學生體驗不同的學習模式。
一切都要歸功於參加「金蘋果語言中心」的線上師訓，讓我能從前輩那兒習得各種心法，將現學現賣的成果直接展現在課堂上。舉凡：
-網課難以長時間維持專注，比起實體課更需要多預留空檔休息。
-利用各種方式（如打字、比手勢）邀請學生回應，確保他們仍在狀況內。
-要求學生試著用自己的方式進行小型簡報，將文法解釋給全班聽。
因為我深深知道：比起老師的單向教學，學生的思考和反饋更重要。
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教枕邊人做菜不也一樣嗎？雖然我心中常會吶喊「怎麼連這個都不知道？」「上次不是講過了嗎！」「到底為什麼會這樣做！」等各種疑問句，但我不能罵、我要有耐心、我要充滿愛，不然他怎麼學得會？重點是如果他不想學了怎麼辦？眼前這名手忙腳亂的男子非常虛心學習，只要他的動機明確、願意時時練習，要考取「丙級中餐烹調技術士」的證照必定指日可待！（真的）
想到這裡，我決定按耐千言萬語，拿出更多的愛心，使用不帶責備、具有十足啟發性的問句給予提點：
「嗯⋯⋯(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)你剛剛是不是忘了什麼？」讓他在盛了飯之後，記得把電子鍋蓋起來。
雖然已經不是新作，不過這盤翠綠的蒜炒油菜依然令人激賞——吾家傅冠豪已知用火，讓我們給予熱烈的掌聲！
喔對了，37歲生日快樂。
