【沒有拉麵，我的人生還有什麼樂趣？(ಥ⌓ಥ)】看《南極料理人》，發現自我療癒的美食關鍵字

「ペンギンも、アザラシも、ウイルスさえもいない！」

（沒有企鵝、沒有海豹，連病毒都不存在！）

在海拔3800公尺、年均氣溫-54℃的南極高原工作，身邊除了一群歐吉桑就沒有其他生物，家人遠在天邊，女朋友都快把自己兵變，而且永夜期沒有陽光、空氣超級稀薄，還要自己製造水⋯⋯這一年半的極地生活該怎麼過下去？

答案就是美食！

繼《一起去看瀑布》後，本週「日文情境小劇場」再度為你帶來一部沖田修一執導的詼諧力作《南極料理人》，裡頭各式各樣的佳餚，從烹調到擺盤上桌絲毫不馬虎，偶爾用上奢華食材，更是讓人食指大動、口水直流，再加上一群有點寂寞有點萌、懂得尋找瑣碎樂趣的大叔，讓整部片宛如一本看似輕鬆平淡，卻蘊藏人生智慧的美食散文！

切記，這部片一定要先吃飽再看喔！

本片預告

完整片名

《南極料理人なんきょくりょうりにん》 （南極料理人）（The Chef Of South Polar）

本片導演

沖田修一

上映時間

日本2009 年8月8日上映。

重要獲獎紀錄

2009 年／第50屆日本電影導演協會／新人獎最終候選作品

2009年／新藤兼人獎／金獎

2009年／藤本獎／新人獎（沖田修一）

本片主要角色

–西村淳にしむらじゅん：堺雅人 飾。調理ちょうり担当たんとう／海上保安庁かいじょうほあんちょう，通称つうしょう「西村にしむらくん」。

–西村にしむらみゆき：西田尚美 飾。西村淳にしむらじゅん的太太。

–西村にしむら友花ゆか：小野花梨 飾。西村淳にしむらじゅん的女兒。

–金田かねだ浩こう：きたろう 飾。気象きしょう学者がくしゃ／気象庁きしょうちょう，通称つうしょう「タイチョー（隊長たいちょう）」。

–本山もとやま秀行ひでゆき：生瀬勝久 飾。雪氷せっぴょう学者がくしゃ／極地きょくち研究所けんきゅうじょ，通称つうしょう「本もとさん」。

–川村かわむら泰士やすし：高良健吾 飾。雪氷せっぴょうサポート／大学院だいがくいん，通称つうしょう「兄にいやん」。

–福田ふくだ正まさ志し：豊原功補 飾。医療いりょう担当たんとう／北海道ほっかいどう私立しりつ病院びょういん，通称つうしょう「ドクター（Doctor）」。

–御子柴みこしば健けん：古舘寛治 飾。車両しゃりょう担当たんとう／自動車じどうしゃメーカー，通称つうしょう「主任しゅにん」。

–西平にしひら亮りょう：黒田大輔 飾。通信つうしん担当たんとう／通信つうしん社しゃ，通称つうしょう「盆ぼん」。

–平林ひらばやし雅彦まさひこ：小浜正寛 飾。大気たいき学者がくしゃ／極地きょくち研究所けんきゅうじょ，通称つうしょう「平ひらさん」。

本片關鍵單字

-ペンギン：企鵝，來自英文Penguin。

-アザラシ：海豹，來自「アザ（痣）」＋「ラ（之）」＋「シ（獣）」三個單字，意思是「痣のある獣（斑點之獸）」。

-ウィルス：病毒，來自英文virus。

–調理ちょうり担当たんとう：料理工作負責人。

–海上保安庁かいじょうほあんちょう：海上保安廳，是日本為了維持海上安全而設置的海事安全機構。

–気象きしょう学者がくしゃ：氣象學者。

–気象庁きしょうちょう：氣象局。

–雪氷せっぴょう学者がくしゃ：雪冰學者。

–極地きょくち研究所けんきゅうじょ：極地研究機構。

–雪氷せっぴょうサポート：雪冰協助員。

–大学院だいがくいん：研究所。

–医療いりょう担当たんとう：醫療工作負責人。

–北海道ほっかいどう私立しりつ病院びょういん：北海道私立醫院。

–車両しゃりょう担当たんとう：車輛工作負責人。

–自動車じどうしゃメーカー：汽車製造商。

–通信つうしん担当たんとう：通訊工作負責人。

–通信つうしん社しゃ：通訊公司。

–大気たいき学者がくしゃ：大氣學者。

-ラーメン、もうないの？：拉麵已經沒了嗎？

-お腹なかすいた：肚子餓了。

–伸のびちゃうよ：（麵條）會糊掉喔。

本片精選台詞

盆ぼん：「1時じ半はんになりました。造水ぞうすいの時間じかんです。みんなの大事だいじな水みずだから、本当ほんとうに大事だいじな水みずだから、みんなで水みずを作つくりましょう。」

（一點半了，現在是造水時間。因為是大家重要的水，真的是很重要的水，所以我們一起來造水吧！）

-1時じ半はん（いちじはん）：一點半。

-なりました：變成了～。なりました是「なる」的た形。

–造水ぞうすい：造水。

–時間じかん：時間。

-みんな：大家、各位。

–大事だいじな水みず：重要的水。

-～だから：因為是～。

–本当ほんとう：真的。

-みんなで：大家一起（做某事）。

–水みずを作つくりましょう：一起來製造水吧！ます形＋ましょう，表向對方積極邀約、邀請之意，中文常譯為「（我們）一起～吧！」。

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西村にしむらくん：「ここドーム基地きちで一番いちばん大事だいじなものは、間違まちがいなく水みずである。水溜みずたまりさえないこの場所ばしょでは、水みずは作つくらなければならない。幸さきわい、原料げんりょうは無限むげんにある。」

（毫無疑問地，圓頂基地最重要的東西就是水。在這個連儲水槽都沒有的地方，我們必須製造水。幸好，原料無窮無盡。）

-ここ：這裡。

-ドーム基地きち：圓頂基地。

–一番いちばん大事だいじなもの：最重要的東西。

–間違まちがいなく：確實、一定、無庸置疑。

–水みず：水。

–水溜みずたまり：儲水槽。

-～さえない：連～都沒有。

-この場所ばしょ：這個地方。

–作つくらなければならない：必須製造。

–幸さいわい：幸好、幸運的是。

–原料げんりょう：原料。

–無限むげん：無限。

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船長せんちょう：「じゃ、まあそうゆうことだから⋯⋯西村にしむら君くん、おめでとう。おめでとう。」

西村にしむらくん：「⋯⋯とりあえず家族かぞくと相談そうだんをさせてください。」

船長せんちょう：「おめでとう。」

西村にしむらくん：「家族かぞくと相談そうだんを⋯⋯」

船長せんちょう：「行いってらっしゃいお元気げんきで！」

西村にしむらくん：「家族かぞくと相談そうだんをさせてください。」

船長せんちょう：「⋯⋯w。」

西村にしむらくん：「家族かぞくと、相談そうだんを、させてください。」

（那，就是這麼回事⋯⋯西村，恭喜你。恭喜你了。）
（⋯⋯請先讓我跟家人商量一下。）
（恭喜你。）
（讓我跟家人⋯⋯）
（一路順風請多保重！）
（請讓我跟家人商量一下。）
（⋯⋯w。）
（請讓我，跟家人，商量一下。）

-そうゆうこと：就是那麼一回事。

-おめでとう：恭喜。

-とりあえず：姑且、首先、總而言之先～。

–家族かぞく：家人。

–相談そうだんをさせてください：請讓我（跟家人）商量。

–行いってらっしゃい：一路順風。

-お元気げんきで：保重身體。

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タイチョー：「西村にしむら君くん。芯しんが残のこるよ。」

西村にしむらくん：「へえ？」

タイチョー：「芯しんが残のこるんだよ。」

盆ぼん：「どうしてもうまく茹うでられないんだよね。」

タイチョー：「なんかコツとかあるの？なあ、西村にしむら君くん。芯しんが、芯しん！」

盆ぼん：「西村にしむらさん、芯しん！」

（西村，麵沒煮熟啦。）
（咦？）
（麵煮不熟啦。）
（我們不管怎麼做都煮不好耶。）
（你有什麼訣竅嗎？喂，西村啊，麵沒煮熟啦！麵！）
（西村先生，麵！）

–芯しんが残のこる：麵心沒有煮透。

-どうしても：無論怎麼做都～。

-うまく茹ゆでられない：無法順利煮熟。茹ゆでられない是「茹ゆでる（煮）」的可能動詞否定形。

-なんか：某種、某個～，「何なにか」的口語說法。

-コツ：訣竅、撇步。

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タイチョー：「西村君、眠れないよ。」

西村にしむらくん：「え？」

タイチョー：「眠れないんだよ。」

西村にしむらくん：「それは、ドクターに相談そうだんをしてもらった方が⋯⋯」

タイチョー：「西村にしむら君くん、僕ぼくの体からだはね、ラーメンでできてるんだよ。」

西村にしむらくん：「はい⋯⋯」

タイチョー：「ラーメンが食くえないとなると、僕ぼくはこれから何なにを楽たのしみに生いきていけばいいんだろう？麺めんとスープだけでいいんだ。チャーシューなんかいらないから。麺めんとスープがあればもう他ほかに何なにもいらない。」

（西村，我睡不著。）
（咦？）
（我睡不著啦。）
（那你應該，去找醫生商量比較好啊⋯⋯）
（西村，我的身體啊，是用拉麵做成的。）
（喔⋯⋯）
（吃不到拉麵，我接下來還能期待什麼過活？只要麵跟湯就好，叉燒什麼的都不用了。只要有麵跟湯，其他的我什麼都不要。）

–眠ねむれない：無法入睡、睡不著。眠ねむれない是「眠ねむれる（入睡）」的可能動詞否定形。

-～に相談そうだんをしてもらった方ほうが（いい）：跟～商量一下比較好。

–僕ぼく：我，男性用語。

–体からだ：身體。

-～でできてる：是以～組成、做成、構成的。で表材料、原料，できてる是「できている」的口語說法，省略い。

–食くえない：不能吃、吃不到。食くえない是「食くう（吃）」的可能動詞否定形。比起「食たべる」，食う是更隨興口語的說法。

-～となると：如果變成～（狀態）的話。

-これから：從現在起、從今而後。

–何なにを楽たのしみに生いきていけばいい：該期待什麼才能夠活下去？

–麺めんとスープ：麵和湯。

-～だけでいい：只要～就好。

-チャーシュー：叉燒。

-なんか：～什麼的、之類的、～這種東西。用於舉例，說話者懷有輕視的情緒。

-いらない：不需要。いらない是「いる（需要）」的ない形。

-～があれば：只要有～的話。あれば是「ある」的條件形。

-もう他ほかに何なにもいらない：其他任何東西都不需要。

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本もとさん：「やりたい仕事しごとがさ、ここでしかできないだけなんだけどなぁ。」

（我想做的工作，只有在這裡才能做呀。）

-やりたい仕事しごと：想做的工作。やりたい是「やる（從事、執行、做）」的ます形「やります」去ます＋たい。動詞ます形去ます＋たい，表說話者自己的希望、期望，想做某事。

-ここでしかできない：只能在這裡做。しか是「只有」之意，表限定，後面搭配否定。

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ある男おとこの子こ：「じゃ、何なにがいますか？」

タイチョー：「そうだなあ⋯⋯あ、ここには僕ぼくたちがいます！」

ある男おとこの子こ：「⋯⋯可愛かわいい動物どうぶつは？可愛かわいい動物どうぶつは？」

（那，有什麼呢？）
（這個嘛⋯⋯啊，這裡有我們！）
（⋯⋯可愛的動物呢？可愛的動物呢？）

–何なにがいますか：有什麼呢？います是「いる（有生命的動物的存在）」的ます形。

-そうだなあ：這個啊，我想想啊～

-ここ：這裡。

–僕ぼくたち：我們。

–可愛かわいい動物どうぶつ：可愛的動物。

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友花ゆかちゃん：「お母かあさんだけど、お父とうさんが単身赴任たんしんふにんしてからずっと元げん気きがないです。」

西村にしむらくん：「そっか⋯⋯じゃ今度こんどは、友花ゆかちゃんがお母かあさんに何なにかご飯はんを作つくってあげるといいよ。」

友花ゆかちゃん：「⋯⋯なんで？」

西村にしむらくん：「だって、美味おいしいものを食たべると元気げんきが出でるでしょう？」

友花ゆかちゃん：「うん！わかった！」

（都是媽媽煮飯，不過自從我爸爸一個人去外地工作之後，媽媽就一直沒什麼麼精神。）
（是喔⋯⋯那下次友花做點什麼給媽媽吃就好啦。）
（⋯⋯為什麼？）
（因為吃了好吃的東西，就會有精神了對吧？）
（嗯！我知道了！）

-お母かあさん：媽媽。

-お父とうさん：爸爸。

–単身赴任たんしんふにん：單身赴任，意思是指將家人留在家裡，一個人到外地去工作。

-ずっと：一直。

–元げん気きがない：沒精神、沒元氣。

-そっか：這樣啊。

–今度こんど：下次。

–何なにかご飯はんを作つくってあげるといい：做些什麼料理給（媽媽）吃就好了。

-なんで：為什麼？

-だって：だって有很多情境用法，在此用於說明原因理由。

–美味おいしいもの：好吃的東西。

–元気げんきが出でる：有精神、有元氣。

-でしょう／でしょ：～吧？表推測，或是尋求對方同意時使用。

-わかった：（我）知道了、明白了。わかった是わかる（明白、瞭解）的た形。

タイチョー：「オーロラ？」

兄にいやん：「オーロラ！」

タイチョー：「そんなもの知しるか！」

（極光？）
（極光！）
（那種東西管他去死！）

-オーロラ：極光，來自英文aurora。

-そんなもの：那種東西。

–知しるか：天曉得？我哪知道？誰知道啊？＝「知しるものか」。

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西村にしむらくん：「髪かみを切きり、髭ひげを剃すると、目めの前まえに現あらわれたのは、どこにでもいるただのおじさんの顔かおだった。当あたり前まえのように水みずを使つかえて、当あたり前まえのように外そとへ出でかけたりすれば、ますますわからなくなっていく。⋯⋯果はたして、自分じぶんは本当ほんとうに南極なんきょくなんてに行いったのか。」

（剪了頭髮、剃光鬍子之後，在我眼前出現的，是一個隨處可見的平凡大叔。當我可以理所當然地用水、理所當然地出門，就愈來愈不明白了。⋯⋯我真的有去過南極嗎？）

–髪かみを切きり：剪頭髮。

–髭ひげを剃そる：剃鬍子。

–目めの前まえ：眼前。

–現あらわれた：出現了。現あらわれた是「現あらわれる（出現）」的た形。

-どこにでもいる：無論哪裡都有。

-ただのおじさん：平凡的大叔、歐吉桑。

–顔かお：臉。

–当あたり前まえ：理所當然：

-～のように：就像～的那樣。

–水みずを使つかえて：可以用水。使つかえて是「使つかう」的可能動詞て形。

–外そとへ出でかけた：到外頭去。出でかけた「出でかける（出門）」的た形。

-～たりすれば：「～た形りする」用於表示動作的列舉，表除了列舉動作之外，暗示還有其他動作沒有提到。すれば是「する」的條件形，表假定條件。

-ますます：愈來愈～、更加地～。

-わからなくなっていく：變得愈加不明白。

–果はたして：究竟、到底、真的是～。

–自分じぶん：自己。

–本当ほんとうに：真的、真正地。

-なんて：等等的、之類的，表舉例（＝など），有時帶有懷疑、輕視的情緒。

–行いった：去了。行いった是「行いく（去）」的た形。 

本文Podcast好聽版

延伸連結

–南極料理人日本官方網站

–南極料理人に学ぶ不便を楽しむヒント！キャンプや防災にも使える「しりとりレシピ」

–（蘋果新聞網）【獨家】台灣唯一　長駐南極1年做研究的女科學家林映岑

–【女人超過四十歲，年紀根本就沒差了好嗎！】日文情境小劇場44-那天她們《一起去看瀑布》，可是導遊卻先迷路……｜夫妻純聊天S2 EP094